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Baccalà mantecato salsa aioli e cialda croccante di riso al cacao
Secondo piattoDello chef

Baccalà mantecato salsa aioli e cialda croccante di riso al cacao

Perfetto con  Decantato

Baccalà in olio cottura con uovo a 63 °C, pesto di porri, spuma di patata viola e crumble alla segale
Secondo piattoDello chef

Baccalà in olio cottura con uovo a 63 °C, pesto di porri, spuma di patata viola e crumble alla segale

Perfetto con  Classico

Tuma fritta e zuppa di cozze
Secondo piattoDello chef

Tuma fritta e zuppa di cozze

Perfetto con  Classico

Panna cotta alla crema con latte di pinoli, ciambella all’olio extra vergine di oliva, gelato alla saba e pinoli pralinati
DolciDello chef

Panna cotta alla crema con latte di pinoli, ciambella all’olio extra vergine di oliva, gelato alla saba e pinoli pralinati

Perfetto con  Classico

Limone, oliva verde, olio evo Monini
DolciDello chef

Limone, oliva verde, olio evo Monini

Perfetto con  Cucina Delicata

Gelato allo squacquerone, crumble all’olio evo e pepe con fichi caramellati
DolciDello chef

Gelato allo squacquerone, crumble all’olio evo e pepe con fichi caramellati

Perfetto con  Decantato

Bavarese al cioccolato con sorbetto all’albicocca e olio evo
DolciDello chef

Bavarese al cioccolato con sorbetto all’albicocca e olio evo

Perfetto con  Cucina Delicata

#Oliosumela
DolciDello chef

#Oliosumela

Perfetto con  GranFruttato

Pera e cioccolato
DolciDello chef

Pera e cioccolato

Perfetto con  Cucina Delicata

Spigola in olio cottura in fantasia mediterranea
Secondo piattoDello chef

Spigola in olio cottura in fantasia mediterranea

Perfetto con  Classico