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Baccalà con crema di trippa e cedro, gusti di terra e schiuma alla birra
Secondo piattoDello chef

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Petto d’anatra affumicato all’arancia
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Pera e cioccolato
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Cattive influenze
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Battuta di manzo, gambero ed anguilla affumicata
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Perfetto con  Monocultivar Nocellara