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Petto d’anatra affumicato all’arancia
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Petto d’anatra affumicato all’arancia

La trota
Secondo piattoDello chef

La trota

Gnocco ripieno di spuntature alla sorrentina liquida
Salmone scottato su letto di orzo, edamame e sedano
Baccalà mantecato in tempura, miele piccante e coriandolo
Battuta di manzo, gambero ed anguilla affumicata
#SALNITRO
Secondo piattoDello chef

#SALNITRO

Battuta di gamberi mandorle avocado cipollotto