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Lavarello in “Carpione”
Secondo piattoDello chef

Lavarello in “Carpione”

Perfetto con  Limone

Baccalà con crema di trippa e cedro, gusti di terra e schiuma alla birra
Secondo piattoDello chef

Baccalà con crema di trippa e cedro, gusti di terra e schiuma alla birra

Perfetto con  Bios

Gnocchi di polenta, noci, luciperca e tartufo nero della Val d’Intelvi
Primo piattoDello chef

Gnocchi di polenta, noci, luciperca e tartufo nero della Val d’Intelvi

Perfetto con  Monocultivar Frantoio

La trota
Secondo piattoDello chef

La trota

Perfetto con  Bios

Gnocco ripieno di spuntature alla sorrentina liquida
Primo piattoDello chef

Gnocco ripieno di spuntature alla sorrentina liquida

Perfetto con  Basilico

Costine di maiale al miele
Secondo piattoTutte le ricette

Costine di maiale al miele

Perfetto con  Monocultivar Frantoio

Salmone scottato su letto di orzo, edamame e sedano
Secondo piattoTutte le ricette

Salmone scottato su letto di orzo, edamame e sedano

Perfetto con  Premi e Spremi

Salmerino di montagna su fondo di pomodoro, olio di oliva, dragoncello e crema di avocado
Secondo piattoDello chef

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Perfetto con  Bios

Baccalà mantecato in tempura, miele piccante e coriandolo
Secondo piattoDello chef

Baccalà mantecato in tempura, miele piccante e coriandolo

Perfetto con  Bios

Battuta di manzo, gambero ed anguilla affumicata
Secondo piattoDello chef

Battuta di manzo, gambero ed anguilla affumicata

Perfetto con  Monocultivar Nocellara

#SALNITRO
Secondo piattoDello chef

#SALNITRO

Perfetto con  Decantato 100% Italiano

Battuta di gamberi mandorle avocado cipollotto
Secondo piatto#Italiaore13

Battuta di gamberi mandorle avocado cipollotto

Perfetto con  Decantato 100% Italiano