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Baccalà con crema di trippa e cedro, gusti di terra e schiuma alla birra
Secondo piattoDello chef

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Perfetto con  Bios

Raviolo di baccalà e finto spaghetto all’olio
Secondo piattoDello chef

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Perfetto con  GranFruttato

Colombot
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Salmerino alpino in aromi primaverili
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Giarratana
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Insalata con tacchino, capperi e pomodori secchi
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Insalata di Kale avocado e melograno
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Perfetto con  Classico

Baccalà mantecato salsa aioli e cialda croccante di riso al cacao
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Baccalà in olio cottura con uovo a 63 °C, pesto di porri, spuma di patata viola e crumble alla segale
Secondo piattoDello chef

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Perfetto con  Classico

Battuta di manzo, gambero ed anguilla affumicata
Secondo piattoDello chef

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Perfetto con  Monocultivar Nocellara

Spigola in olio cottura in fantasia mediterranea
Secondo piattoDello chef

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Perfetto con  Classico