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Il tortello del pastore
Primo piattoDello chef

Il tortello del pastore

Perfetto con  Decantato

Gnocchi di polenta, noci, luciperca e tartufo nero della Val d’Intelvi
Primo piattoDello chef

Gnocchi di polenta, noci, luciperca e tartufo nero della Val d’Intelvi

Perfetto con  Monocultivar Frantoio

Animella, ciliegino arrosto, cardoncelli e alici sott’olio
Secondo piattoDello chef

Animella, ciliegino arrosto, cardoncelli e alici sott’olio

Perfetto con  Decantato

Insalata fredda di farro e carciofi
Primo piattoTutte le ricette

Insalata fredda di farro e carciofi

Perfetto con  GranFruttato

A tutto gambero
Primo piattoDello chef

A tutto gambero

Perfetto con  GranFruttato

Bollito freddo alla salsa di peperoni
Secondo piattoTutte le ricette

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Perfetto con  GranFruttato

Tallutzas, anguilla, cicoria ed olio extravergine
Primo piattoDello chef

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Perfetto con  GranFruttato

Costine di maiale al miele
Secondo piattoTutte le ricette

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Perfetto con  Monocultivar Frantoio

Zampetto di maiale farcito in porchetta
Secondo piattoTutte le ricette

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Perfetto con  GranFruttato

Carpaccio di tonno al latte di cocco
Secondo piattoTutte le ricette

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Perfetto con  GranFruttato

Ravioli in guazzetto di minestra di pesce con ripieno di scorfano a coltello, funghi pioppini e olio all’aneto
Primo piattoDello chef

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Perfetto con  GranFruttato

Spaghetti alla chitarra di castagne con ragù di cervo e spuma di nocciole
Primo piattoDello chef

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Perfetto con  Decantato