Blåbärsmuffins

Vispa samman oljan med strösockret och florsockret tills du får ett tjockt skum. Fortsätt blanda och tillsätt äggen (ett efter ett), mjölet och bakpulvret. Rör om igen tills du fått en jämn och krämig blandning.

Skölj försiktigt blåbären, torka dem noggrant och tillsätt dem till blandningen. Försök att undvika att de går sönder.

Fyll muffinsformarna med smet tills de är ungefär halvfulla. Ställ dem på plåten och baka dem vid 180/200°C i 20-25 minuter.