Come noi,
solo noi.

La trota
Secondo piattoDello chef

La trota

Trota fario in carpione apparente
Secondo piattoDello chef

Trota fario in carpione apparente

Colombot
Secondo piattoDello chef

Colombot

Crema di patate rosse di colfiorito con cappelle di porcini grigliate
Halibut in olio extravergine di oliva
Salmerino alpino in aromi primaverili
Secondo piattoTutte le ricette

Salmerino alpino in aromi primaverili

Baccalà mantecato salsa aioli e cialda croccante di riso al cacao
Tuma fritta e zuppa di cozze
Secondo piattoDello chef

Tuma fritta e zuppa di cozze

Terra di Liguria
DolciDello chef

Terra di Liguria

Baccalà mantecato in tempura, miele piccante e coriandolo