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Passatelli alla moda della riviera adriatica
Primo piattoDello chef

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Perfetto con  Bios

Pasta, piselli e prosciutto
Primo piattoDello chef

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Perfetto con  Anfora

Soffici flan di topinambur
AntipastoTutte le ricette

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Perfetto con  D.O.P. Umbria

Hummus del Libano
AntipastoTutte le ricette

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Perfetto con  Bios

Conchiglie Saint Jacques
AntipastoTutte le ricette

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Perfetto con  D.O.P. Umbria

Panzanella in gelatina e crema di burrata
AntipastoDello chef

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Perfetto con  Bios

Pomodoro con anima di caponata molisana e spiedo di fiori di zucchina pastellati ripieni di ricotta su emulsione di sedano
AntipastoDello chef

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Perfetto con  Anfora

Senape selvatica di campo in vellutata di patate di zapponeta e pistilli di zafferano
AntipastoDello chef

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Perfetto con  D.O.P. Umbria

Rosette di fogliari di papavero selvatico si crostone e tuorlo d’uovo scottato
AntipastoDello chef

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Perfetto con  D.O.P. Umbria

Battuto di manzetta giovane all’olio extravergine di oliva, gel di tuorlo affumicato e cavolo acidulato
AntipastoDello chef

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Perfetto con  Bios

Arancini di riso alle olive e zafferano
Antipasto

Arancini di riso alle olive e zafferano

Perfetto con  Anfora

Carpaccio d’anguria, parmigiano e rucola
AntipastoDello chef

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Perfetto con  Bios