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Tuma fritta e zuppa di cozze
Secondo piattoDello chef

Tuma fritta e zuppa di cozze

Perfetto con  Classico

Baccalà mantecato in tempura, miele piccante e coriandolo
Secondo piattoDello chef

Baccalà mantecato in tempura, miele piccante e coriandolo

Perfetto con  Bios

Panna cotta alla crema con latte di pinoli, ciambella all’olio extra vergine di oliva, gelato alla saba e pinoli pralinati
DolciDello chef

Panna cotta alla crema con latte di pinoli, ciambella all’olio extra vergine di oliva, gelato alla saba e pinoli pralinati

Perfetto con  Classico

Ice cream all’olio dipinto di viola
DolciDello chef

Ice cream all’olio dipinto di viola

Perfetto con  Bios

Gelato allo squacquerone, crumble all’olio evo e pepe con fichi caramellati
DolciDello chef

Gelato allo squacquerone, crumble all’olio evo e pepe con fichi caramellati

Perfetto con  Decantato

Cattive influenze
DolciDello chef

Cattive influenze

Perfetto con  Bios

Battuto di manzetta giovane all’olio extravergine di oliva, gel di tuorlo affumicato e cavolo acidulato
AntipastoDello chef

Battuto di manzetta giovane all’olio extravergine di oliva, gel di tuorlo affumicato e cavolo acidulato

Perfetto con  Bios

Polenta e baccalà 2.0
AntipastoDello chef

Polenta e baccalà 2.0

Perfetto con  Classico

Fetta di pane all’humus di ceci con peperonata
AntipastoTutte le ricette

Fetta di pane all’humus di ceci con peperonata

Perfetto con  Classico

Bocconcini di cavolfiore e formaggio
AntipastoTutte le ricette

Bocconcini di cavolfiore e formaggio

Perfetto con  Classico

Rape, cialda di cumino e schiuma di formaggio di capra
AntipastoDello chef

Rape, cialda di cumino e schiuma di formaggio di capra

Perfetto con  Classico

Spigola in olio cottura in fantasia mediterranea
Secondo piattoDello chef

Spigola in olio cottura in fantasia mediterranea

Perfetto con  Classico