Domowe tosty z pesto z rukoli i kurczakiem

Każdą kromkę chleba smarujemy łyżeczką pesto (powinno delikatnie wsiąknąć). W międzyczasie przesmażamy na oliwie kurczaka pokrojonego w paseczki z dodatkiem soli i pieprzu. Na 3 częściach chleba układamy kolejno posiekane orzechy, awokado, mozzarellę i kurczaka. Ta kolejność spowoduje, że całość nie będzie się rozpadać. Przykrywamy pozostałym chlebem i wkładamy do elektrycznego grilla lub na patelnię grillową (wówczas odwracamy z dwóch stron). Wypiekamy ok 5 minut łącznie.