Bajgle przekrój, skrop oliwą i tostuj na suchej patelni aż będą rumiane.
Zdejmij bajgle i wsyp na patelnię nasiona dyni i słonecznika – podpraż chwilę
Pomidory pokrój na pół, polej glassą, oliwą, dopraw solą i pieprzem, a następnie piecz w 200 stopniach przez około 10-15 minut.
Do miski dodaj ricottę, pokrojony drobno szczypiorek, sól i pieprz.
Wymieszaj dokładnie.
Na bajglu ułóż ricottę, na niej pomidory, te polej Glassą, a wszystko posyp prażonymi ziarnami, resztą szczypiorku i mikro ziołami/sałatami.
Zamknij kanapkę (lub nie) i gotowe.