Podpłomyki

Do miski wsyp mąkę i sól, wlej wrzątek i oliwę z oliwek, całość wymieszaj widelcem i przełóż na powierzchnię roboczą. Zagniataj przez ok 5 minut, aż ciasto będzie gładkie. Ciasto podziel na dwie części i rozwałkuj na ok 2 mm. Piecz na suchej patelni lub przełóż na nagrzaną do 180 stopni blachę piekarnika. Kiedy jedna strona się zarumieni, obracamy i kładziemy składniki: pieczarki, ser, płatki czosnku i bazylii. Podpiekamy do momentu, aż ser się roztopi. Przed samym podaniem polewamy truflową oliwkę z oliwek lub truflową glassą i posypujemy szczypiorkiem.