Ryba łosoś

Łososia płuczemy i dokładnie osuszamy ręcznikiem papierowym. Doprawiamy solą, pieprzem i od strony, na której jest skóra oprószamy mąką. Ziemniaki myjemy, obieramy, kroimy w cienkie plasterki – ok 2-3 mm, a następnie w cieniutkie paseczki. Blanszujemy w osolonej wodzie przez ok 3- 5 minut, aby delikatnie je podgotować, ale tak aby nadal były sprężyste. Na patelni rozgrzewamy ok 3-4 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucamy ząbki czosnku.

Na część łososia oprószoną mąką nakładamy porcję podgotowanych nitek ziemniaczanych, dociskamy i smażymy najpierw od strony ziemniaków do momentu, aż będą złociste. Kiedy ziemniaki są usmażone odwracamy łososia i podsmażamy z drugiej strony przez ok 1-2 minut. Serwujemy z miksem sałat skropionych oliwą z oliwek i doprawionych do smaku.