Ливанский хумус

Промойте консервированный нут под проточной водой и отожмите сок из лимона. В кухонном комбайне смешайте нут с лимонным соком, паприкой, зубчиками чеснока, петрушкой и кунжутной пастой тахини, необходимой для приготовления данного рецепта.

Взбивайте ингредиенты до получения однородной кремовой консистенции, добавьте соль и оливковое масло по вкусу и продолжайте взбивать массу.

Для оформления стола в ближневосточном стиле разложите готовый хумус в несколько маленьких плошек и украсьте, добавив сверху щепотку паприки, немного оливкового масла и мелко нарезанной петрушки. Подавайте хумус с закусками из нарезанных свежих овощей (например, морковью, сладким перцем и зеленым луком) или хлебом.