Печенье с оливковым маслом extra virgin

Разбейте в миску яйца и взбивайте их вместе с сахаром около минуты. Продолжая перемешивать, добавьте оливковое масло extra virgin, ваниль и цедру лимона. Муку и дрожжи просейте через сито, посолите и добавьте к смеси из взбитых яиц.

Теперь можно приступать к замешиванию теста.

Когда у вас получится гладкое и однородное тесто, заверните его в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут. По истечении этого времени раскатайте тесто (толщиной примерно полсантиметра) на присыпанной мукой поверхности, чтобы оно не прилипло.

Вырежьте печенье из теста, используя формочки на ваш выбор, и разложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой для выпечки. Выпекайте в духовке при 180 °C примерно 15 минут.

Печенье готово!