Исследуйте
What are you interested in?
Легко
Поделиться этим рецептом
Link copied
4 порции
Обжарьте нарезанный кольцами лук-порей, перец круско и морского окуня с добавлением молока. Перемешайте и отфильтруйте получившийся соус. Отложите в сторону.
Приготовьте пасту в большом количестве подсоленной воды. В это время обжарьте в оливковом масле extra virgin чеснок, петрушку и острый красный перец до золотисто-коричневого цвета и переложите на сухую салфетку.
Готовые спагетти обжарьте в пряном масле на сковороде до мягкой текстуры, добавив немного воды.
Разогрейте соус из морского окуня и разложите в глубокие тарелки, затем выложите спагетти, формируя гнезда, и украсьте блюдо ранее обжаренной смесью чеснока, петрушки и острого красного перца.
Вдохновение для своих творений он черпает из прошлого, а также из необычных ингредиентов – и все это приправлено годами учебы и работы, в особенности во Франции, где он был очарован новой кухней и исключительным вниманием к деталям.