Ivana ist die Hausmeisterin des Unternehmens, eine häusliche Verwalterin, eine gute Näherin und Köchin.
In erster Linie und vor allem ist sie Familie, die historische Erinnerung an die harte Arbeit von Generationen, die sie seit den Tagen des Großvaters Zefferino aufwachsen sah.
Ivanina, wie sie von allen genannt wird, ist das lebende Zeugnis dafür, wie es dieser kleinen Olivenmühle gelang, zu einem Unternehmen heranzuwachsen, das italienische Exzellenz in die ganze Welt exportiert, ohne dabei etwas von seiner Produktqualität zu verlieren. Dies ist der einzige Weg weiterzumachen, versichert sie mir, dank der neuen Monini-Generationen, die ihre Karrieren im Unternehmen starten und des Personals, das in allen verschiedenen Bereichen vom Olivenpflücker bis zum Abfüller reicht.
An jedem Neujahrsabend lädt Zefferino Monini alle zur Ölmühle ‚Frantoio del Poggiolo‘ und zu einem Abendessen ein, bei dem oft meisterhaft von Ivana gemachte Delikatessen dazugehören. Dies ist eine besondere Gelegenheit, Zeit bei Musik und Tanz miteinander zu verbringen. Für Ivana ist es wirklich eine Familienfeier, bei der die Ergebnisse dessen gefeiert werden, was jeder beigetragen hat.
