Ciasto czekoladowe z malinami

1. Mąkę przesiej z solą i sodą.
2. Kakao zalej wrzątkiem, dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj na gładką pastę.
3. Do misy miksera wbij jajka, dodaj cukier i oliwę i miksuj kilka minut na wysokich obrotach, aż masa jajeczna się spieni.
4. Zmniejsz obroty i wąskim strumieniem wlej pastę kakaową, a nas sam koniec porcjami dodaj przesianą mąkę z sypkimi składnikami.
5. Ciasto przelej do formy wyłożonej pergaminem do pieczenia, na górze ułóż maliny i piecz w 170 stopniach z termoobiegiem przez ok 45 minut, do suchego patyczka – ciasto będzie wilgotne więc może pozostawić na nim kilka okruchów.
6. Ostudzone ciasto polej glassą malinową