Wszystkie przepisy

Polędwiczki wołowe z pomidorkami na rukoli

  • 60 minut
  • Średni
  • Dania główne
Składniki
  • 300 g pokrojonej w cienkie plastry polędwicy wołowej (najlepiej wcześniej umieścić ją w zamrażalniku na 20 minut, aby lepiej się kroiła)
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • 250 g rukoli
  • 50 g kaparów
  • czerwona papryka
  • świeża bazylia i pietruszka
  • biała glassa balsamiczna
  • oliwa Classico Monini
  • oliwa GranFruttato Monini
  • sok z cytryn Lemoniny
  • sól
  • pieprz
Przygotowanie

Paprykę pokrój w paski. Podduś na oliwie na patelni. Posól.

Drobno pokrojone kapary zmieszaj z pomidorkami koktajlowymi pokrojonymi na ćwiartki. Dodaj pokrojoną świeżą bazylię, popieprz, polej sokiem z cytryn Lemoniny. Dopraw solą i wymieszaj.

Na koniec dodaj natkę pietruszki, oliwę GranFruttato i rukolę.

Mięso pokrój na cienkie plasterki i maceruj w białej glassie. Dopraw pieprzem.

Smaż z obu stron na oliwie.

Mięso zdejmij z patelni, a do pozostałego sosu dodaj sok z cytryn Lemoniny.

Ciepłym sosem polej sałatkę.

Polędwiczki serwuj w towarzystwie sałatki oraz podduszonej papryki.

Dla dodania smaku
Glassa Biała