PUMPASOPPA MED KRYDDOR

Skär av locket på pumpan och lägg åt sidan. Ta bort kärnorna med en sked och gröp ut fruktköttet. När du skurit fruktköttet i bitar lägger du det i en panna med extra jungfruolivolja, krossade vitlöksklyftor och riven ingefära.

Strö över kryddorna och tillaga på medelhög värme i cirka 20 minuter. Rör om ofta och kraftigt för att fördela fruktköttet till önskad konsistens. Mot slutet tillsätter du salt, peppar och färsk grädde.

Tillaga i ytterligare 5 minuter och häll sedan soppan i den ihåliga pumpan och servera medan den är varm.