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Primo
Mettete a bollire l’acqua, aggiungete il sale e fate cuocere contemporaneamente la pasta e le cime di rapa, lavate precedentemente, per circa 12 minuti (il tempo di cottura della pasta indicato nella confezione). Nel frattempo mettete sul fuoco una padella antiaderente e attendete che si riscaldi. Quando la padella sarà calda, aggiungeteci un cucchiaio di petali di mandorle e fateli saltare per qualche minuto finché non saranno dorati.
Metteteli da parte in attesa che le farfalle e le cime di rapa siano cotte. Trascorso il tempo necessario, scolate la pasta e le cime di rapa. Prendete nuovamente la padella antiaderente, aggiungeteci un filo d’olio, fatelo scaldare per qualche secondo; procedete mettendo il filetto di alice e dividendolo in pezzettini aiutandovi con una forchetta.
Mantenendo il fuoco della padella acceso, aggiungeteci le farfalle e le cime di rapa e fate saltare il tutto in modo che gli ingredienti si mescolino bene. Mettete la pasta nel piatto e guarnitela aggiungendo i petali di mandorle preparati.
Basta mettere insieme due ingredienti per darti una carica di energia! La pasta e le mandorle. La pasta, si sa è un’ottima fonte di energia ma le mandorle, in particolare, essendo ricche di calcio, magnesio, ferro e vitamina E, fungono da ottimi integratori nelle nostre diete.
Se consumate nella giusta quantità, sono consigliate in determinati momenti in cui l’organismo ha particolarmente bisogno di energia come gravidanze, convalescenze, attività sportiva, superlavoro fisico ed intellettuale e a superare al meglio le giornate più fredde.
