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Crema di zucca alle spezie

  • 75 min
  • Media
  • Primo
Ingredienti
  • Zucca 1
  • Aglio 2 spicchi
  • Zenzero secco q.b.
  • Olio Extra Vergine di Oliva 4 cucchiai
  • Pepe Bianco q.b.
  • Chiodi di Garofano q.b.
  • Noce moscata q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Panna 150 ml
Preparazione

Taglia la calotta della zucca e tienila da parte, elimina i semi con un cucchiaio ed estrai la polpa interna. Dopo averla ridotta in pezzi, mettila in una casseruola con l’olio extravergine, gli spicchi d’aglio schiacciati e lo zenzero grattugiato.

Spolvera con le spezie e lascia cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti, mescolando spesso e con vigore per sfaldare la polpa della zucca fino alla consistenza desiderata. Verso la fine della cottura, aggiungi il sale, il pepe e la panna fresca.

Lascia cuocere per altri 5 minuti, versa la zuppa nel guscio della zucca scavata e servila ancora ben calda.

Per un tocco in più
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