L’olio Extra Vergine Il Decantato per ricette dal sapore delicato nasce dall’accurata selezione dei migliori oli estratti a freddo.
La Decantazione è la tecnica più antica utilizzata per liberare gli oli dagli eccessi di acqua vegetale ed impurità che naturalmente rimangono dopo la lavorazione delle olive e che, nel tempo tenderebbero a rovinare l’olio. In Monini utilizziamo la stessa tecnica per separare i sedimenti più grossolani e garantire a quest’olio un aspetto gradevolmente velato.
Il suo gusto è perfetto per condire piatti delicati come verdure, insalate, pesce e salse bianche.
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Retro Etichetta
Ancora oggi, molti consumatori acquistano il primo olio della stagione direttamente al frantoio e vorrebbero ritrovare le stesse caratteristiche di torbidità e artigianalità anche negli oli che trovano sullo scaffale nel resto dell’anno. Per questo abbiamo creato una nuova linea di Oli Extravergini di Oliva, ottenuti da materie prime non filtrate con l’antichissimo processo della Decantazione, l’unico modo per decantare l’olio.
“Il Decantato” Monini è l’espressione del perfetto equilibrio tra materie prime di qualità, artigianalità nella lavorazione e conservabilità nel tempo.
E’ il nuovo non filtrato!
La decantazione è un processo naturale di separazione degli oli dagli eccessi di acqua vegetale ed impurità più grossolane che naturalmente si accumulano sul fondo del serbatoio.
In Monini dopo la decantazione viene utilizzato soltanto l’olio presente nella parte superiore del serbatoio, eliminando i sedimenti e garantendo un olio delicatamente velato.
